Eerlijk duurt het langst, luidt het oer-Hollandse spreekwoord. Bij Restaurant Wannee weten we als geen ander dat eerlijk ook nog eens verreweg het beste smáákt.

Onder leiding van SVH Meesterkok Albert Kooy kiezen we bewust voor zijn principes die de basis vormen voor het manifest van Dutch Cuisine, waarbij we je laten kennismaken met de mooiste ingrediënten van Nederlandse bodem en de rijke kooktradities die we in de Nieuwe Nederlandse Keuken kennen. Eerlijke, smakelijke en lokale gerechten, zonder kunstmatige toevoegingen, waarbij er een hoofdrol is weggelegd voor bijzondere groentes en bereidingen. Puur natuur.

Naast aandacht voor smaak hebben we vooral ook aandacht voor de impact die ons eetgedrag op de aarde heeft. Met respect voor onze Nederlandse eetcultuur hebben we ons restaurant naar Cornelia Johanna Wannée vernoemd, die één van de eerste Nederlandse kookboeken heeft geschreven. Ruim een eeuw na dato houden we haar levenswerk in ons gelijknamige restaurant in ere. Benieuwd? Je bent van harte welkom om de proef op de som te nemen.

Radijs*   
Rauwkost radijs & appel, jus van groene radijs, mierikswortel & dragon, zeeuwse ‘tonijn’, citrus en Friese soja saus 

Asperge 
Noedels, noordzee inktvis, zilte groentes, “Gevuld eitje” en gerookte “kaviaar” van inktvis 

Daslook 
Gestoofde daslook, cracker van daslook, noordzee krab en dille 

Rode biet*  
Op turf geroosterde oer biet, rode biet miso, saus van rode biet & geitenboter, peterselie en Szechuan peper

Meiraap*  
Raapsteel, ‘Kromhoekster’ kip, morille, akkerpaddenstoel en “Gebakken aardappel”  

Rabarber*  
Hangop mousse, rabarber & wei sorbet, lievevrouwebedstro, witte chocolade bros, gepocheerde rabarber, rabarbertaart 

Lunch menu 3 gerechten € 20
Dinner 4 gerechten € 30 (*)| 6 gerechten € 37,50

Wijnarrangement
3 glazen € 16 | 4 glazen € 22 | 6 glazen € 32

Upgrade uw menu

Kaasplankje
Selectie van Nederlandse boerenkazen met garnituur 
€ 9,50

Cookie box
Een selectie van Wannee's huisgemaakte koekjes en
chocolaatjes, aangevuld met koffie of thee
€ 2,75

In het geval van allergieën en/of dieetwensen, willen we u vragen deze uiterlijk 24 uur voorafgaand aan de reservering aan ons te laten weten via telefoon (058-3030800) of e-mail (info@restaurantwannee.nl).

In onze vernieuwde bar kunt u genieten van een lekkere kop koffie, een lokaal biertje of huisgemaakte happen. Op de tap hebben we bijvoorbeeld diverse bieren van Brouwerij Dockum, waaronder enkele Kâld Kletske varianten. Daarnaast serveren we enkele klassieke cocktails met een Nederlandse twist.

Onze bar is dagelijks geopend van 08.00 - 23.00 uur.

Restaurant Wannee is onderdeel van Notiz Hotel. Ons onlangs volledig gerenoveerde hotel biedt ruime, luxe kamers met alle bijbehorende voorzieningen voor een verrassend verblijf. Het lichte en open design van de kamers creëren een kalme en aangename sfeer. Na een goede nachtrust op onze Auping bedden, begin je de dag goed met een heerlijk ontbijt in Wannee.

We bieden diverse (culinaire) arrangementen aan in combinatie met een hotelovernachting. 

Maak uw ervaring compleet en blijf slapen in Notiz Hotel!

Boek nu uw kamer!