Eerlijk smaakt het beste
Proeverij
Pastinaak*
Turfgerookte pastinaak | Zeeuws spek | Atjar van radijs en winterpeen | Schuim van karnemelk en tom ka
Koolrabi*
Gepekelde en gefermenteerde koolrabi | Zachtgegaarde forel | Lavas olie | Krokant van algen
Witte Asperge
Mousse van asperge | Gepocheerde asperge | Sint Jakobsschelp | Rabarber gelei | Olie van rabarber wortel | Kamille
Spinazie
Gestoofde spinazie | Eidooier | Vermouth hollandaise | Reductie van zwarte knoflook en morielje
Doperwt*
Doperwtencrème | Gestoofde doperwt en raapsteel | Gekonfijte lamsnek | Raapsteelblad en kervel | Saus van sherry en daslook | Meiraap
Optioneel: Selectie van Nederlandse boerenkazen met garnituur (+ € 9,50)
Duindoornbes*
Mousse van yoghurt | Sorbet en krokant van duindoornbes Yoghurtmeringue | Dennensiroop | Slagroomtaart
Prijs
Lunch: 3 gerechten € 25 | 4 gerechten (*) € 35 | 6 gerechten € 45
Diner: 4 gerechten (*) € 35 | 6 gerechten € 45
Wijnarrangement: 3 glazen € 16 | 4 glazen € 22 | 6 glazen € 32
Upgrade je menu
Friandise
Een bijpassende zoete delicatesse die na het dessert bij de koffie of thee wordt geserveerd. € 3,50
In het geval van allergieën en/of dieetwensen, willen we je vragen deze uiterlijk 24 uur voorafgaand aan de reservering aan ons te laten weten via telefoon (058-3030800) of e-mail (info@restaurantwannee.nl).